Los maestros pizzeros Maximiliano Mieres, Cristian Abarzúa, Demián Pinto, Miguel Villalba, Mauro Dávila, Diego Dávila, y Javier Labaké representarán a la Argentina desde este martes en la 30° edición del Campeonato Mundial de la Pizza, el certamen más importante del rubro, que se realizará en la ciudad italiana de Parma del 18 al 20 de abril. El equipo argentino fue conformado por la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (Apyce) y los maestros pizzeros profesionales ya están en Parma probando masas, ingredientes y cubiertas.
La consigna de la delegación argentina para esta trigésima edición del Campeonato, será «buscar la combinación de sabores equilibrados en pocos ingredientes, cada uno de ellos representando un sabor auténtico y diferenciador de lo tradicional», informaron desde Apyce a través de un comunicado. El año pasado, Argentina participó de la categoría «World Pizza Team» donde compitió contra veintidós equipos de diferentes países. Los siete primeros puestos fueron para equipos italianos y los argentinos obtuvieron el octavo lugar, convirtiendo a la pizza argentina en la segunda en importancia a nivel mundial.
Los mejores de la pizza
Villalba, quien ya participó otras tres veces del certamen, fue Campeón Argentino en 2013 y fue el 5to mejor clasificado del Mundial 2022 en categoría Triatlón. Este año competirá en el Mundial en las categorías Pizza Clásica, Napoletana y Pizza a la Pala. Por su parte, Mauro Dávila, el mejor clasificado en el Mundial 2022 y 4to puesto en Pizza a la Pala en el Mundial 2022, competirá en Pizza Clásica, Napoletana y Sin Gluten.
Diego Dávila, 4to puesto en Pizza sin gluten y 11º en Pizza Napoletana Mundial de la Pizza, se presentará en su sexta participación en las categorías Pizza Clásica, Napoletana y Pizza in Teglia. Quienes debutarán en este certamen serán Mieres, Campeón Argentino 2019; Abarzúa, Campeón Argentino 2022; y Pinto, quien fue segundo mejor Argentino en 2022. El equipo será liderado por el director de Apyce, Javier Labaké, quien participa por sexta vez del campeonato y competirá en las categorías de Pizza Clásica, Sin Gluten y Pizza a Due.
