Receta de la semana: si te gustan las papas, más te van a gustar los papines andinos, y acá un plato bien rico.
Cocinar los papines al vapor con un poco de sal. Se pueden hervir, pero al vapor quedan mejor y conservan más nutrientes. Que queden tiernos y cocidos, pero no se desarmen.
Con el dorso de una cuchara, presionar los papines hasta que se aplasten un poco. No queremos que se destrocen o se hagan puré, simplemente que se quiebre la piel y se abran grietas para que se doren y al mismo tiempo tomen el sabor de los condimentos.
La papa lisa –la colorada y pecosa– es bastante más acuosa y por eso se rompe más fácil. Tratá de presionar más delicadamente con la cuchara o vas a obtener puré de papas.
Precalentar el horno fuerte. Pasar los papines a una asadera y condimentar con la mitad del perejil, el ajo, sal, pimienta, ralladura de medio limón y jugo de un limón. Si te gusta el picante, un poquito de pimentón o rocoto quedaría muy bien. Rociar con oliva a gusto y mezclar bien.
Llevar al horno hasta que estén bien dorados por fuera; a la mitad de la cocción podés revolver para que se hagan más parejos. Servir con el resto del perejil fresco por arriba, un extra de pimienta y si querés, más olival 1 kilo de papines, los que más te gusten, pueden ser variados. Lavalos con ganas, es difícil sacarles la tierra
l 1 limón
l Un montón de perejil
l 2 o 3 dientes de ajo, a gusto
l Sal, pimienta, aceite de oliva
Rechazaron los aprietes y ratificaron las medidas de lucha. La marcha por el 1° de…
"China insta a Estados Unidos cesar de desprestigiar y restringir a China y a dejar…
Pidieron autorización a la Justicia en el marco de la causa donde se trata de…
Caputo lo había justificado vía Twitter. La preocupación por reacomodar el número futuro de inflación.
Mondino reinició el trámite para ingresar a la institución internacional, que considera "necesario" el severo…
Las actividades culturales para grandes y chicos que no pueden perderse quienes visiten hoy la…
Se extienden las manifestaciones y la represión policial en decenas de centros educativos estadounidenses en…
“Si muere Palestina, muere la humanidad y no la vamos a dejar morir”, dijo Petro…
El acto fue convocado por la histórica FORA. Participaron asambleas de base, Jubilados Insurgentes y…
Unirá seis provincias desde Susques en Jujuy hasta Las Cataratas del Iguazú en Misiones durante…
El gobernador se sumó a la movilización convocada por las centrales sindicales. Cuestionó la sanción…
La mítica banda de Seattle lanzó su duodécimo álbum de estudio con un sonido renovado.…