Un clásico del 6 de enero que se disfruta toda la semana. Su historia y receta para prepararla.
CÓMO SE HACE
Coloque en un bol la levadura, 2 cdas de azúcar, 2 de harina y la leche tibia. Disuelva y espolvoree con harina y deje leudar tapado y en lugar cálido durante 15 minutos.
Luego agregue la manteca, los huevos, el resto del azúcar, la vainilla. Agregue la harina de a poco, hasta formar una masa suave. Vuelque sobre la mesa y amase llevando lo de afuera hacia adentro por unos minutos.
Vuelva la masa al bol, cubra y deje leudar hasta que duplique su volumen. Luego desgasifique, estire en forma rectangular, coloque las frutas, enrolle, una las puntas y coloque en un molde savarín enmantecado. Deje leudar hasta que duplique su volumen.
Coloque la crema, espolvoree con azúcar y lleve a horno suave durante 35 minutos. Decore con chocolate y con cerezas.
INGREDIENTESPARA 4
• 40 g de levadura
• 125 g de azúcar
• 50 cc de leche
• 100 g de manteca
• 2 huevos
• 500 g de harina 0000
• 1 cdta de vainilla
• 300 g de crema pastelera
• Chocolate c/n
• Cerezas
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