Por los aumentos, el consumo de leche cayó a los niveles más bajos desde 2003. Sin embargo, una familia puede llegar a gastar hasta el 20% del salario mínimo.
A pesar del descenso en el consumo, la incidencia en los ingresos familiares continúa creciendo por el aumento de los precios.
Con un promedio de precios de entre 20 y 25 pesos en los supermercados, la leche comenzó a tener cada vez más peso en la canasta familiar: una familia tipo puede llegar a consumir 2 litros diarios, lo que significa unos 1500 pesos mensuales.
Con el sueldo mínimo en $8060 (en la última semana aumentó a $10.000), durante 2016 una familia puede llegar a gastar hasta un 20% de su salario mensual solamente para comprar leche-
Según datos oficiales de la Subsecretaría de Lechería del Ministerio de Agroindustria de la Nación, en 2016 los argentinos consumieron, en promedio, 40,1 litros de leche. Esta cifra es la más baja desde 2003 (cuando se consumió 37,3 litros) y la caída del 9% con respecto a 2015 es la más fuerte desde 2002 (cuando cayó un 14% frente a 2001).
En leche en polvo, la demanda se recortó un 45,2% interanual, al pasar a sólo 1,6 kilos por habitante, la marca más baja del siglo.
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