La suba en el segmento mayorista se trasladó íntegra al comercio minorista. Se explica en cambios en los hábitos alimenticios y problemas en la oferta por la gripe aviar de EE UU.
El primero es el precio mayorista del huevo blanco, que se vendió un 39,58% más caro; y el segundo es el del huevo de color, que el consumidor tuvo que pagar un 48% más alto, según datos que difundió Defensa de Usuarios y Consumidores (Deuco).
El aumento que se pagó en mostradores es la réplica del aumento mayorista, que se trasladó al público en la misma proporción.
Las explicaciones de la suba apuntan a la transformación de los hábitos de consumo en medio del ajuste que realiza el gobierno de La Libertad Avanza, pero también hay argumentos de tipo climático y otros relacionados al impacto de la gripe aviar en el mercado estadounidense.
El cajón de huevos blancos de 30 docenas, sin el IVA, que se pagaba $ 48.000 en febrero se pagó $ 67.000 este jueves, un 39,58% más elevado. De igual manera, el cajón de huevos de color de 30 docenas pasó de costar $ 50.000 en febrero a $ 74.000 esta jornada, una variación del 48%.
Los datos que recoge Deuco son del medio Cátedra Avícola, que recabó la información en las localidades de Pilar, Moreno y Pergamino, en la provincia de Buenos Aires.
En las verdulerías de barrio, el precio del maple con 30 unidades, que hasta hace pocas semanas rondaba los $ 5000, por estas horas difícilmente se adquiere por menos de $ 7000 y en las cadenas supermercadistas se paga todavía más.
El último reporte de la Cámara de Productores e Industrializadores Avícolas (Capia) fechado el 31 de marzo informó que el precio de la docena de huevos blancos grandes tenía un costo de $ 2176 y que el precio del cajón era de $ 65.309,5. El huevo de color costaba, según esa fuente, $ 2266,6 por docena y $ 68.000 por cajón.
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