Con aumentos superiores al 9%, los precios de las frutas y verduras volvieron a empujar la inflación en febrero

Las frutas y verduras aumentaron en febrero el 7,3% y el 9,4% respectivamente, según el Instituto Estadístico de los Trabajadores (EIT) dependiente de la Universidad Metropolitana para la Educación y el Trabajo (UMET).

El aumento de estos importantes componentes de la dieta de los argentinos aportó lo suyo para que la inflación de febrero sea del 3,7%. En particular el rubro de Alimentos y Bebidas promedió el 4,6% en el segundo mes del año.

El salto de esos precios sucede en medio de las negociaciones de la administración nacional con la cadena de valor alimenticia tendiente a consensuar aumentos para controlar la inflación.

En la segunda reunión el miércoles de la semana pasada el gobierno alertó a las empresas por aumentos injustificados y les pidió que se ajusten a una inflación anual con un techo del 29% en sintonía con la previsión presupuestaria.

Las empresas explicaron sus aumentos por la presión impositiva en general en un marco de incremento generalizado de los costos, algo que no presenta señales de cambio en el corto y mediano plazo. 

Por caso, el transporte aumentó 6,3% en febrero, según datos de la Federación de Empresarios del Transporte de Cargas (Fadeeac) y el aumento promete trasladarse a los precios minoristas de marzo.

En ese sentido, otras fuentes ya registraron aumentos importantes en marzo. La consultora LCG reportó aumentos del 1% en Alimentos y Bebidas en la primera semana del mes, desacelerándose 0,19% respecto de la semana previa. El rubro más inflacionario fue Productos de Panificación, Cereales y Pastas, con un 1,6%.

Al inicio de estas mesas de negociación de precios que incluyen una para el rubro de la construcción y otra para los electrodomésticos (que se realizará esta semana), se especuló con que el gobierno abriría un espacio similar para intentar frenar los precios de las frutas y verduras. 

El informe del IET señala que para que la inflación se mantenga debajo del 30% debería promediar entre marzo y diciembre un 1,9% mensual, un porcentaje que está lejos de los niveles actuales. El cuadro se complejiza porque entre las empresas se desmarcaron sectores que acusan al gobierno de provocar los aumentos.  

Mientras las reuniones siguen los precios aumentan más. El 4,6% de Alimentos y Bebidas explicó más de casi la mitad de la inflación de febrero, subrayó el IET, que sin embargo señaló que la tendencia enlazó tres meses de leve caída.

Los rubros que siguen a la alimentación en importancia por sus aumentos fueron Enseñanza, en coincidencia con el inicio de las clases, con un incremento mensual promedio del 5%, y Equipamiento y Mantenimiento del Hogar, que promedió una inflación del 4,6% en el segundo mes del año.

Cae el consumo de carne vacuna

En febrero el consumo de carne vacuna promedio anual por habitante fue de 49 kilos, lo que significa que cayó 3,2% en relación a la medición de febrero de 2020, informó la cámara sectorial Ciccra. En la comparación contra el pico de 2008 la caída es del 28,9%, es decir que cada argentino consumió cerca de 20 kilos menos de este alimento.