En marzo cayó 18,6% el consumo promedio de carne

Según el Informe Económico Mensual de la Cámara de la Industria y Comercio y Derivados de la Argentina (Ciccra), el consumo per cápita de carne vacuna fue de 42,6 kilos por habitante por año en marzo, lo que supone una caída del 18,6% en la comparación con el mismo mes de 2023.

El promedio de los últimos doce meses quedó en 50 kilos por habitante por año, un 4,2% por debajo del nivel del promedio de un año atrás.

La caída del consumo coincidió en marzo con una nueva, aunque leve, suba del precio del 0,7% por encima de febrero.

En particular, los precios de los cortes de carne vacuna aumentaron 9,5% mientras que la carne de pollo subió un 13,1%.

En la diferenciación por cortes, el kilo de asado aumentó 6,2% respecto a febrero, por debajo de la carne picada, la paleta el cuadril y la nalga, que aumentaron 10,1%, 11,9%, 10,2% y 9% respectivamente.

En un año, el precio del kilo de asado aumentó 258,4%. El corte que más aumentó en forma acumulada desde marzo de 2023 fue la carne picada, que dio un salto del 300,3%.

Entre marzo de 2024 y el mismo mes de 2023 los cortes de carne acumularon un aumento del 278%.