La proteína imposible: el precio de la carne subió 70% en un año

Es el incremento de diciembre de 2025 respecto al igual mes de 2024. Las subas fueron mayores en los barrios pobres, indicó el IPCVA.

El aumento promedio de la carne fue del 69,8% en diciembre respecto del mismo mes del año anterior y del 11% en comparación con noviembre previo. Entre enero y diciembre la variación fue del 65,3%, informó el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna de la Argentina (IPCVA)

El porcentaje de aumento del producto más que duplicó a la inflación de 2025, que según la medición del Indec fue del 31,5%. También contrasta con la evolución del salario privado que, según el ente estadístico, entre enero y noviembre varió 29,1%, y público, que subió 29,8%.

El informe del IPCVA se basa en datos relevados en 80 carnicerías y 40 supermercados del AMBA y en 30 carnicerías y 15 supermercados de Córdoba y Rosario en la primera y la tercera semana de diciembre.

Foto: Diego Martinez @@ildieco_diegomartinezph

El precio del pollo subió 1,2% en diciembre respecto de noviembre previo y 25,6% respecto de diciembre del año anterior. El aumento acumulado fue del 24,6%. 

El pechito de cerdo se incrementó 5,2% mensual, 27,2% versus diciembre de 2024 y 21,6% en el acumulado. 

El informe destacó que los precios subieron más en los barrios de nivel socioeconómico bajo, donde la variación fue del 12,5%. En los comercios establecidos en barrios de clase media el aumento registrado fue del 10,5%, mientras que en los de mejor posición la suba fue del 9,5%. 

Si se consideran las categorías de hacienda, el aumento más importante fue el de la carne de novillito, que subió 11,6% respecto de noviembre. 

En diciembre, el asado fue el producto que más aumentó, con un salto del 14,4%, al pasar de un precio de $13.405 por kilo en noviembre a $15.340; el matambre se disparó un 13,9% ($13.875 a $15.802); y el vacío, un 13,5% ($16.173 a $18.355). 

Compartir

Entradas recientes

Manu Fanego: “Hay que ayudar, visibilizar y dar una mano al colectivo travesti-trans en lo que se pueda”

El actor no binario estrena la película sobre su creación: Mika de Frankfurt, artista trans…

1 hora hace

Los ataques de Israel contra Líbano ya mataron a 634 personas, entre ellas 91 niños

El Gobierno libanés informó que tambié hay más de 1.500 heridos. El secretario general de…

1 hora hace

EEUU levanta las sanciones al petróleo ruso para frenar la escalada de precios

Lo anunció el secretario del Tesoro, Scott Bessent. Permitirán, hasta el 11 de abril, la…

2 horas hace

EEUU confirma la muerte de cuatro de los seis militares de su avión estrellado en Irak

El Pentágono informó que cuatro de los seis tripulantes murieron y que otros dos continúan…

3 horas hace

Furor por Serú Girán: Lebón y Aznar agotaron en horas y anunciaron otro show

El concierto del 19 de junio en el Movistar Arena se quedó sin entradas en…

3 horas hace

Jorge Perugorría: Donald Trump está «estrangulando a Cuba» y lo está llevando “al punto de una crisis humanitaria”

El gran actor y director habló con crudeza sobre la situación del país caribeño. También…

4 horas hace

Usted Señalemelo y su nuevo disco «Términos y condiciones»: cinco claves del giro electrónico que cambió a la banda

El trío mendocino vuelve después de tres años con un álbum más bailable y cargado…

4 horas hace

Cinco películas para descubrir o volver a disfrutar del genio de Mel Brooks

De nazis ridiculizados a monstruos queribles y westerns demolidos a carcajadas. Un recorrido por algunas…

4 horas hace

Tom Morello volvió con furia política, clásicos de Rage Against the Machine y un mensaje más directo que nunca contra el fascismo

El guitarrista desplegó en Buenos Aires un show intenso que mezcló canciones, discursos y gestos…

5 horas hace

Milei sigue de paseo: ahora viaja a Madrid para participar de un foro económico de la ultraderecha liberal

En medio del escándalo por el caso Adorni, el presidente continúa su tour que empezó…

16 horas hace

Jorge Macri licita la concesión de los medios públicos: el Canal de la Ciudad y las radios AM y FM

Las empresas privadas tendrán en sus manos la gestión técnica, operativa y comercial de los…

16 horas hace

Primer fallo contra la reforma laboral: un juez declaró inconstitucional un artículo que limita las indemnizaciones

El fallo alcanza al artículo 55, que regula la forma en que deben actualizarse los…

17 horas hace