Contempla rebajas en el precio del asado, el vacío y el matambre. El gobierno y representantes de la industria de la carne esperan implementarlo antes de fin de año. Falta definir los valores al público y los puntos de venta.
La negociación se está desarrollando entre la Secretaría de Comercio Interior, a cargo de Paula Español, y el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC), nucleamiento que agrupa a productores, frigoríficos y vendedores mayoristas de carne bovina. En principio, el plan comprendería tres modalidades: asado, vacío y matambre. Estos cortes son más requeridos en el mercado interno que en el exterior, por lo que las exportaciones no se verían afectadas.
A pesar de la buena voluntad de las partes, la concreción del plan es ardua. Restan definir los precios al público, los puntos de venta, la logística para la distribución y quiénes accederán a reducir su margen de ganancia para facilitar la rebaja. A escasos 15 días de las Fiestas, las definiciones deberían ser inminentes si se quiere implementar el proyecto a tiempo. Fuentes oficiales dejaron trascender que esta semana habría novedades concretas.
Según el relevamiento que realiza periódicamente el IPCVA (Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina), en noviembre los precios minoristas de los cortes bovinos crecieron en promedio 7%, mientras que en los últimos 12 meses subieron 54%, bastante por encima de la inflación registrada por el Indec. En los locales consultados en la Ciudad de Buenos Aires y alrededores, el asado de tira se vendía a un promedio de $ 433 por kilo, el vacío a $ 494 y el matambre a $ 495.
Hace tres semanas, el presidente Alberto Fernández había anticipado la intención oficial de preservar los valores de venta en el mercado interno y desengancharlos de los que se cobran en la exportación. “Debemos cuidar que los precios internacionales de la carne no se vuelvan precios locales en la Argentina y que los argentinos podamos acceder a la carne no a los precios internacionales, sino a los precios de la producción en nuestro país”, dijo el mandatario.
Lo que no está claro es si habrá plafón para mantener el programa después de Año Nuevo y para engrosar la participación del sector en Precios Cuidados. Por ahora, el programa oficial que establece valores de referencia para productos de consumo masivo sólo incluye en la categoría carnes y embutidos al espinazo de novillo, medallones de carne, picada, pollo entero, roast beef, salchichas y tapa de asado.
En contra del paquete fiscal y del regreso del impuesto a las ganancias, este lunes…
El ex líder de Podemos se refiere al conflicto que se desató tras un exabrupto…
La ultraderecha española no tiene límites en su intención de hacer caer al gobierno de…
Un ministro español sugirió que el presidente argentino ingiere drogas. La violenta respuesta puso en…
Se trata de un film de ciencia ficción escrito y dirigido por el legendario realizador.…
El cantante, guitarrista y compositor se presentó ante un lleno total. No faltaron invitados ni…
Mulino es el delfín político del expresidente de Ricardo Martinelli, a quien sustituyó en la…
El relevamiento, que se publicó luego de que este viernes se conmemorara el Día Mundial…
A veces lo mejor es aferrarse a los jirones y retazos de una experiencia. Cinco…
Cuando la palabra es apropiada por quien la usa, sin conocer sus luces y sus…
El Flaco permanecerá en la selección, por institucionalizarla, no sólo por la Copa del Mundo…
Segundos después, Néstor contaría que veía en los que levantaban las manos a todos los…