Año a año Buenos Aires Matsuri crece y permite apreciar distintos aspectos de la cultura japonesa, tanto expresiones culturales ancestrales como los tambores Taiko y las danzas tradicionales como otras más recientes como el J-Pop. Los tambores Taiko se utilizan en diversas festividades de Japón. Son grandes instrumentos de percusión de madera cono dos membranas, igual que nuestro bombo, pero de un gran peso de caso 300 kilos por lo que permanece fijo en el piso y se percuten con dos baquetas de madera que en japonés se llaman bachi. En el Japón antiguo fueron tambores guerreros.
Esta tercera edición de Buenos Aires Matsuri tiene un sentido especial ya que se conmemoran los 140 años de la llegada del primer japonés a la Argentina. Hoy, la comunidad japonesa en Argentina tiene 60.000 miembros, lo que la convierte en la mayor comunidad asiática residente el país.
Keika Furukawa, Directora del Centro Cultural e Informativo de la Embajada del Japón en Argentina, señala: “El crecimiento de los matsuri en Argentina responde a un interés genuino por la cultura japonesa entre las nuevas generaciones. No es sólo la influencia del animé o la gastronomía: es la búsqueda de experiencias colectivas, rituales y significados que vuelvan a unirnos. Este año cumplimos 140 años de la llegada del primer inmigrante japonés a la Argentina, un hito que celebra el intercambio y la integración entre ambos pueblos”.
Tan arraigada está la comunidad japonesa en Argentina que Buenos Aires Matsuri es el tercer festival japonés que se realiza este año organizados por distintas instituciones de la comunidad nipona. Buenos Aires Matsuri está organizado por Asato San y Mercat Villa Crespo con el apoyo de Buenos Aires Capital Gastronómica. La edición anterior convocó a más de 15.000 personas y fue declarado de Interés Cultural por la Legislatura Porteña.
El primero de los festivales de verano de este año se realizó el 10 de enero en La Plata y fue el Bon Odori. Se trata de un festival de danza y otras expresiones que se realiza en Argentina desde 1999 y que convoca a miles de personas. El Bon Odori es una danza colectiva que Es de origen budista y se acompaña con tambores Taiko. Esta danza también estará presente en Buenos Aires Matsuri. El próximo festival se realizará Bon Odori se realizará el 24 de enero en José C. Paz.
Buenos Aires Matsuri y sus propuesta culturales
La nueva edición de Buenos Aires Matsuri contará con más de 50 stands en los que se podrán adquirir productos japoneses de decoración, artesanía, manga, animé moda y objetos tradicionales de Japón.
Además de los tradicionales tambores Taiko también habrá bandas en vivo, J-Pop y J-Pop dancers, danzas tradicionales, un espacio para cosplayers y mucho más.
En el terreno de la gastronomía, la oferta será muy variada: onigiri (una forma del sushi hecha con arroz con vinagre moldeado a mano pescado crudo marisco y tortilla), sando (sándwich tradicional japonés hecho con pan blanco y distintos entre los que se cuentan huevo y carne), karaage (pollo frito), yakitori (brochet de pollo), takoyaki (un plato realizado con harina de trigo y pulpo), okonomiyaki (una especie de tortilla hecha en base a harina huevo y repollo a la q ue se le agregan de acuerdo al gusto de quien va a comerla, carnes mariscos o vegetales).
Además, den Buenos Aires Matsuri tambié se podrá degustar donburi (arroz cocido al vapor al que agregan variados ingredientes como carne o pollo con huevo), bento (una comida rápida que generalmente se come fuera de la casa y se vende por porción hecha a base de arroz o fideos a los que se le pueden agregar carne o mariscos, huevos o frutas o verduras) y dulces tradicionales que están hechos en base a ingredientes naturales como frutas frescas o castañas y tienen una presentación muy vistosa. Todas la variedades gastronómicas cuestan de desde 5.000 pesos en adelante,
De todas las comidas asiáticas, la japonesa es quizá la que más se popularizó en Argentina.
Dice Sergio Asato creador y productor del Mercat Villa Crespo: “La comunidad japonesa tiene un legado profundo en la Argentina, que se expresa en la gastronomía, la cultura y también en sus celebraciones. Los matsuri son una forma de encontrarnos, de compartir y de mantener vivas tradiciones que siguen teniendo sentido hoy”.
Esta tercera edición de Buenos Aires Matsuri se realizará el 17 y 18 de enero de 12 a 20 en Mercat Villa Crespo, Thames 747 , CABA, con entrada libre y gratuita.
